В Барселоне очень много ресторанов, где прямо на входе написано «paella + sangria». Наш совет – не заходите в такие заведения. Особенно, если это в центре города, например, на бульваре Las Ramblas, зачастую на входе стоят зазывалы и чуть ли не силой пытаются затащить прохожих внутрь. Это типичная приманка для туристов. Здесь под видом бесподобного испанского блюда вам подадут паэлью из пакета, которая обычно стоит в супермаркете пару евро, такую паэлью надо размораживать перед приготовлением, сангрия из той же оперы, самая дешевая из тетрабрика… а цены здесь обычно гораздо выше, чем в местах, где готовят настоящую паэлью.
Рестораны Барселоны, где готовят правильную паэлью:
1. Castell de Xativa
Этот ресторан специализируется на средиземноморской кухне и славится своими блюдами из риса. Здесь готовят множество видов паэльи. «Mar y montaña» или paella mixta – это классический вариант, в дословном переводе «море и горы», что означает наличие в паэлье морепродуктов и мяса. Паэлья с морепродуктами – это paella de marisco. Paella de pollo – с курицей. Попробуйте черный рис – arroz negro, очень вкусный вариант с чернилами кальмара.
Сам ресторан не отличается шиком и роскошью, место довольно тесное, особого дизайна не ждите. Сюда приходят местные наесться от пузика, обычно целыми семьями, сервис быстрый и качественный. Запивайте паэлью красным вином или сангрией, настоящей, очень вкусной.
Вы можете заказать паэлью на одного человека, на двух и более. Меняется лишь размер сковородки и, конечно же, стоимость.
Если не хотите рис, закажите другое типично испанское блюда – fideua (фидеуа), рецепт примерно такой же, только вместо риса используется вермишель. Многим фидеуа нравится гораздо больше, чем паэлья, особенно детям.
Средний счет на человека 20 €. Закрыто по понедельникам и в всокресенье вечером. В воскресенье работает с 13-00 до 16-00. Со вторника по субботу – с 13-00 по 16-00 и с 20-30 до 23-30. Можно зарезервировать столик по телефону +34 934 583 418
Адрес: Carrer València, 360 рядом с метро Verdaguer
2. Cullera de Boix
Элегантное просторное место в самом центре города. Для вас трудится сплоченная команда поваров, предлагая современные версии каталонских блюд из свежайшей продукции.
Кроме паэльи здесь отличные блюда из рыбы и мяса.
В зале есть wifi.
Адрес: Ronda de Sant Pere, 24, рядом с метро Urquinaona
3. La Palmera
В этом ресторане, который находится за рынком Бокерия, очень вкусная паэлья. Место простое, скромное. Дешевые цены.
Адрес: Carrer de Jerusalem, 30
4. Arrossería Xátiva (Grácia)
Уютный ресторан, где вам предложат на выбор 20 разных видов паэльи, широкий выбор вин. Считается, что здесь готовят лучшую паэлью в городе. Попробуйте паэлью с кроликом и артишоками (conejo y alcachofas) или классическую валенскийскую.
Средний счет – 30 € на человека, есть варианты дегустационного меню.
Адрес: Torrent d’en Vidalet 26, район Gracia, рядом с метро Fontana или Joanic. Можно забронировать столик по телефону +34 932 84 85 02
☀ Рестораны около моря в районе Barceloneta ☀
5. Kaiku
Очень вкусные блюда из риса, но не откажите себе в удовольствии попробовать и другие блюда, шеф-повар этого ресторана работает на славу. Для многих местных жителей это любимый ресторан.
На террасе в солнечный день сложно найти свободный столик, но внутри тоже очень приятная атмосфера. Элегантная посуда и авторские рецепты, каждое блюдо остается в памяти надолго.
Адрес: Plaza del Mar, 1, в конце бульвара Passeig Joan de Borbó . Рядом с метро Barceloneta. Средний счет – 30 € на человека
+34 932 21 90 82 – по этому телефону можно заказать столик. Ресторан работает со вторника по воскресенье с 13-00 до 15-30, вечером открыт только при резерве заранее для больших групп.
6. Cheriff
Попробуйте в этом старинном барселонском ресторане их коронное блюдо – рис с омаром (arroz caldoso con bogavante). Это не совсем паэлья, arroz caldoso, рис в бульоне, но вы точно не пожалете, настолько это бесподобно. Шериф – семейное заведение, столы стоят очень близко друг к другу, здесь дымно, шумно и по-испански непринужденно весело. Хозяйка ресторана на самом деле дочь шерифа, она готовит здесь уже более 30 лет. Безумно вкусные tapas – пробуйте смело.
Адрес: Carrer de Ginebra, 15, около метро Barceloneta. Закрыт по понедельникам.
Резерв столиков – +34 93 319 69 84 (постарайтесь попросить столик на террасе)
